Paraguay est une coopérative éditoriale qui se consacre à étendre le vocabulaire de l’art contemporain à travers un programme de publications (livres d’artistes et catalogues, essais, entretiens, fictions) et d’événements liés à l’économie, à la socialité et à l’écologie du livre. La maison d’édition, originellement associée au project space castillo/corrales (2017-2015), est aujourd’hui située au sein de DOC, un espace collectif rassemblant près d’une centaine d’artistes et structures à Paris. Les activités de Paraguay sont conçues et produites par un groupe de critiques, commissaires, graphistes et artistes, parmi lesquels Thomas Boutoux, Laure Giletti, François Piron, Lucas Roussel et Roman Seban.